Блог про мясо

Какую часть свиньи брать на отбивные Для приготовления котлет следует использовать только мясо молодняка. Более мягкая свинина в кляре получится при жарке

Общие принципы приготовления кляра для отбивных Чтобы приготовить вкусное мясное тесто, рекомендуется в процессе приготовления придерживаться следующих

Карбонад – элита среди сортов мяса В туше свиньи есть часть, филе которой — настоящий деликатес, даже в сыром виде, а то и копченый или вареный —

Что собой представляет свиной карбонад? Свиная отбивная — это спинная часть туши животного, то есть обваленная половина поясницы. Это мясо находится

Пельмени на сковородке — можно ли жарить? В большинстве рецептов, найденных мировыми кулинарами, по-прежнему готовятся пельмени. Например, итальянские