Макароны в духовке с сыром и колбасой: запеканка с яйцами

Описание приготовления

Как видите, данный рецепт приготовления запеканки из колбасных макарон действительно понравится всем любителям вкусной и сытной еды в домашних условиях, не тратя время и нервы на всевозможные «сложные» рецепты с павлиньими перьями и другими ингредиентами.
Практически любая хозяйка может справиться с этим простым рецептом пасты и пирога с колбасой прямо сейчас — практически любой ингредиент можно найти на любой кухне. Попробуйте и эту запеканку: лизните пальцы!

Запеканка из колбасы и сыра – традиционный рецепт

В этом блюде используются продукты, которые практически всегда можно найти на любой кухне. Колбасу допустимо заменить ветчиной, сосисками или, например, беконом. Не запрещается добавлять в запеканку и другие остатки предыдущих блюд, найденные в холодильнике, например, картофельное пюре, вчерашний овощной салат, рис и т.д.

Основные ингредиенты:

• 150 граммов сыра;
• 200 г колбас или других продуктов;
• 2-3 яйца;
• паста охлажденная — 0,6 кг;
• 3 столовые ложки молока.

Подготовка выглядит следующим образом:

• нарезать колбасу кубиками;
• сочетать с тальятелле (спагетти и др.);
• яйца взбиваются с молоком;
• все указанные продукты смешиваются с половиной тертого сыра.

Массу осталось выложить в смазанную маслом сковороду и присыпать панировкой. Поверхность выравнивается и присыпается панировочными сухарями и сыром.

Заготовку запекают и обжигают около 35 минут при + 180 ° C.

Запеканка из макарон с молоком и яйцами

Ингредиенты

• 200 г макаронных изделий;
• 50 гр сливочного масла;
• 3 яйца;
• 50-80 г сахара;
• солить по вкусу;
• 1 щепотка ванилина;
• 300 мл молока;
• варенье — по вкусу.

Приготовление

Отварить макароны до мягкости и холода. Выложить в форму для запекания и смешать с маслом.

Взбить яйца сначала с сахаром, солью и ванилью, а затем с молоком.

Полить макароны яичной смесью и выпекать около 20-25 минут при 200 ° C. Затем оставьте в выключенной духовке еще на 5-10 минут. Перед подачей заправить вареньем.

Запеканка с вермишелью и сосисками под сыром

Необходимые продукты:

• 0,5 кг сухой вермишели;
• 3-4 штуки любых сосисок;
• 150 г сметаны (любой жирности);
• 1 луковица;
• 60 г сыра;
• 3 яйца.

Подготовка:

1. Отварить вермишель.
2. Нарезаем сосиски и лук, обжариваем их вместе на сковороде.
3. Выложите на сковороду половину лапши, затем половину сосисок с луком.
4. Засыпаем вторую половину вермишели.
5. Возьмите небольшую кастрюлю и смешайте сметану и яйца.
6. Залить тесто смесью яиц и сметаны.
7. Покройте макароны еще одним слоем лука и сосисок, затем посыпьте тертым сыром.
8. Ставим в духовку на 40 минут. Температура должна быть около 180 градусов.

Будьте осторожны: слои должны быть ровными, не перемешиваться в блюде. Вот так запеканка получается вкусной.

Более сложный вариант запеканки: рецепт с вермишелью, сосисками и помидорами

Если вы хотите усложнить блюдо, стоит обратить внимание на этот вариант изготовления кастрюли.

Что тебе нужно:

• 300 г макаронных изделий;
• 100 г копченой колбасы;
• 200 г вареной колбасы;
• 100 г куриной грудки;
• 80 г сладкого перца;
• 60 г сыра (тертого);
• 200 г брокколи;
• 5 шт. Помидоров черри;
• 50 г масла (подсолнечного);
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Заранее отварить курицу и нарезать кубиками.
2. Колбасу нарезать кубиками.
3. Отварить макароны на подсолнечном масле и переложить в кастрюлю.
4. Добавьте колбасу и перемешайте.
5. Взбить яйца и добавить их к остальным ингредиентам.
6. Перцы измельчить и добавить в форму, снова перемешать. Сюда выложить отварную брокколи и разрезанные пополам помидоры.
7. Посыпать тертым сыром. Убедитесь, что сыр равномерно распределен по тарелке.
8. Добавьте специи для аромата.
9. Поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Через 50 минут блюдо будет готово.

Запеканка с макаронами, творогом и томатным соусом

Ингредиенты

• 450 гр моцареллы;
• 5 зубчиков чеснока;
• 340-450 г макаронных изделий;
• 700 мл томатного соуса;
• 230 г нежирного творога;
• 230 г нежирной сметаны.

Приготовление

Сыр натереть на крупной терке. Пропустить чеснок через пресс.

Отварить макароны. Выложите на сковороду, смешайте соус, рикотту, сметану, чеснок и половину моцареллы. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Выпекать 15-25 минут при 190 ° С.

Запеканка из макарон с ветчиной

Ингредиенты

• 250 г ветчины;
• 150 г полутвердого сыра;
• 2-3 стебля зеленого лука или других овощей;
• 2 яйца;
• солить по вкусу;
• специи по вкусу;
• 300 мл воды;
• 300 мл молока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 250 гр макаронных изделий.

Приготовление

Ветчину нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень нашинковать.

Смешайте яйца с солью, специями, водой и молоком.

Смажьте сковороду маслом. Положите сырые макароны и ветчину. Сбрызнуть яично-молочной смесью и посыпать сыром. Хорошо накрыть фольгой.

Выпекать около 40 минут при 200 ° C. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 10-15 минут. Перед подачей посыпать луком.

Вкусный вариант с сосисками

Возьмите сосиски для запеканки или, например, сосиски. Хорошо подходят как вареные, так и копченые сорта. В любом случае у вас получится хорошее блюдо, которое отличается только остротой. Если вам приходится кормить детей, отдавайте предпочтение молочным колбасам и откажитесь от специй и специй.

Эта запеканка состоит из следующих ингредиентов:

• макаронные изделия любого типа — 300 г (сухие);
• колбасы — 5-7 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 3 ст. Л.;
• сыр — 80-100 г;
• яйцо среднее — 2 шт.;
• Прованские травы и соль по вкусу;
• панировочные сухари — полстакана.

Для начала нужно отварить пасту, чтобы она оставалась немного твердой. Пока этот продукт готовится, займитесь другими делами:

• каждая колбаса нарезается продольно, а затем поперечно на кусочки 0,5 см;
• сыр грубо натирают;
• мелко нарезать лук;
• яйца необходимо смешать с солью, сметаной и зеленью — взбить их без особого усердия.

Теперь подготовьте форму: выберите глубокую, стеклянную или металлическую. Дно и бока смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

На противень выложить половину объема слегка остывшего теста. Далее кладем смешанные с луком колбаски и сверху — вторую порцию макарон. Вылить яйца в кастрюлю и растереть с сыром.

Духовка нагревается до +180 ° C, и блюдо запекается 40 минут. Запеканки, как с сосисками, так и с другими подобными продуктами, лучше всего есть горячими. Рекомендуется подавать с домашним кетчупом или солеными огурцами.

Пошаговый: макароны с колбасой на сковороде

Пожалуй, проще этого блюда могут быть только бутерброды, но это нисколько не умаляет его достоинств. Паста с колбасой и яйцом — вкусное, сытное и недорогое блюдо. Что нужно, чтобы быстро накормить голодную семью!

• Макаронные изделия — 250 г
• Колбаса — 200 г
• Яйца — 2 шт
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. Л
• Свежие овощи — по вкусу
• Солить по вкусу

Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, добавляем соль.

Отправляем макароны в кипяток и варим 7 минут. (Готовим макароны за время, указанное на упаковке.)
Готовую пасту кладем на дуршлаг.

Колбасу нарезать соломкой.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Обжарить колбасу на сковороде на растительном масле 2 минуты.

Добавить в колбасу лук и обжарить еще 2–3 минуты.

Добавьте макароны в сковороду, перемешайте.

Выкладываем яйца в кастрюлю, добавляем немного соли и нагреваем все вместе 2-3 минуты, периодически помешивая.

Овощи мелко нарезать.

Посыпьте макароны колбасой и яйцами с пряностями и подавайте.

С сосисками под сырной корочкой и вермишели как на фото

По этому рецепту подойдут любые сосиски или сосиски. Если использовать кисломолочные продукты, запеканка получится нежнее. Венские или копченые придадут блюду пикантность, а запеканка получится пикантнее. Если вы готовите для детей, выберите менее острые блюда, уменьшите количество специй или вообще не добавляйте их.

Тебе понадобится:

• макаронные изделия — 300 г;
• колбаски молочные — 5 шт.;
• лампочка;
• сметана — 2 ст л.;
• яйцо — 2 шт.;
• сыр — 100 г;
• панировочные сухари — горсть;
• смесь трав — 1 ч л.;
• соль — щепотка.

Подготовка

1. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
2. Лук и сосиски нашинковать, обжарить с добавлением специй.
3. Натереть сыр.
4. Яйца и сметану хорошо взбить венчиком или вилкой.
5. Смажьте и посыпьте панировочными сухарями на глубоком противне.
6. Выложите большую часть теста в форму. Добавьте колбаски и лук поверх макарон. Выложите оставшиеся макароны поверх сосисок.
7. Вылить яичную смесь на тарелку и посыпать сыром.
8. Выпекать при 180 ° C 40 минут.

Подавать макароны с острой колбасой. Украсить зеленью или добавить свежие овощи. Для этого отлично подойдет любой острый соус. Если блюдо предназначено для детей, можно подавать его со сметаной.

С помидорами и ветчиной

Сочетание помидоров и яиц в запеканке из макарон с ветчиной делает это блюдо с начинкой популярным среди мужчин. Это отличный вариант для сытного завтрака или сытного ужина.

Тебе понадобится:

• рожки — 400 г;
• ветчина — 400 г;
• твердый сыр — 200 г;
• помидоры — 2 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• масло сливочное — 100 г;
• молоко — 1 стакан;
• перец, соль, ароматические травы.

Подготовка

1. Отварите рожки al dente.
2. Ветчину и помидоры нарезать кубиками и перемешать.
3. Натереть сыр.
4. Взбить яйца, специи и молоко.
5. Смажьте глубокую сковороду маслом.
6. Половину приготовленных макарон выложить на противень. Сверху добавить слой помидоров и ветчины. Оформите рожки финишным слоем.
7. Залить блюдо яично-молочной смесью и украсить измельченным маслом.
8. Выпекать 20 минут при 180 градусах. Сверху посыпать сыром и запекать еще 10 минут.

Вместо рогов можно взять ракушки или перья. Если вас беспокоит, что блюдо получилось слишком жирным, можно отказаться от масла. Кроме того, сократить количество калорий поможет индейка или куриная ветчина вместо свинины.

Ветчина и томаты

Сытная и красивая запеканка, которую оценят мужчины. Он идеален в качестве сытного завтрака или ужина после тяжелого рабочего дня.

Тебе понадобится:

• Упаковка из 400 грамм «рожков» или «спиралей»;
• ветчина (подойдет и сало) — 0,4 кг;
• сыр твердый и очень плавящийся — 200 г;
• пара сладких помидоров черри (их можно оставить);
• яйца — 3 шт.;
• масло сливочное — четверть пачки;
• свежее молоко — 250 мл;
• 2-3 зубчика чеснока.

Положить зелень с перцем и солью по вкусу.

Сначала отварите макароны, чтобы они были твердыми внутри. Далее следует нарезать помидоры и ветчину тонкими, но достаточно крупными ломтиками.

Сыр натереть на крупной терке, влить яйца и молоко с солью и другими приправами.
Форму смазать маслом, выложить половину горячих макарон, затем выложить на пласт помидоры и ветчину. Накройте их оставшимися рогами или спиралями.

Осталось только залить блюдо яично-молочной смесью и поставить в духовку (+180 ° С) на 20 минут. По истечении времени снимите сковороду, посыпьте кастрюлю сыром и чесноком и снова поставьте на плиту еще на 10 минут. Потом можно подавать на стол.

К такому калорийному блюду хорошо сочетается красное сухое вино, содержащаяся в нем кислота поможет быстрее переваривать жир.

С копченой колбасой и сливками

Копченая колбаса и сливки в составе делают блюдо похожим на пасту карбонара. Поклонникам итальянской кухни обязательно понравится запеканка из макарон с колбасой и сыром по этому рецепту.

Тебе понадобится:

• спагетти — 300 г;
• твердый сыр — 150 г;
• колбаса или копченый бекон — 150 г;
• яйцо — 2 шт.;
• томатная паста — 4 ст л.;
• оливковое масло — 1 ст л.;
• сливки — 200 мл;
• лук репчатый — 1 шт.;
• петрушка — пара веточек;
• соль — щепотка.

Подготовка

1. Отварить спагетти до полуготовности. Добавьте к ним столовую ложку масла и перемешайте.
2. Лук нарезать полукольцами. Копченую колбасу нарезать соломкой. Натереть сыр.
3. Смешайте спагетти с колбасой.
4. Добавьте в смесь томатную пасту и измельченную петрушку.
5. Взбить яйца со сливками и солью.
6. Выложите спагетти с колбасой и томатной пастой в сковороду.
7. Сверху выкладываем луковые кольца.
8. Вылейте смесь сливок и яиц в кастрюлю. Накройте сковороду фольгой.
9. Выпекать при 200 ° C 20 минут.
10. Снимите алюминиевую фольгу, накройте форму сыром и запекайте еще 10 минут при той же температуре.

Можно подавать запеченные спагетти с колбасой с листьями салата или рукколой. Любой острый соус подойдет.

Запеканка с колбасой в духовке

Перейдем к приготовлению очень сытного и ароматного блюда. Мы уже приготовили все продукты. Также нам потребуются блюда, в которых будет готовиться запеканка с колбасой. Что лучше взять? Можно использовать глубокую форму для запекания с тефлоновым покрытием или специальную форму для запекания. Перейдем к самому главному. Помните, что готовить нужно в хорошем настроении, тогда результат будет потрясающим.

Последовательность действий

Итак, готовим запеканку с колбасой и сыром в духовке. Принцип действия следующий:

1. Сковородку или форму обильно смазывают растительным маслом.
2. Картофель тщательно промываем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками или дольками. Если он отварен, можно использовать.
3. Половину выложить на дно сковороды. Необходимо добавить соль (количество — по вкусу). При желании можно использовать специи.
4. Колбасу нарезаем кубиками. Лучше немного обжарить на отдельной сковороде, это улучшит вкусовые качества.
5. Лук очистить и мелко нарезать. Можно добавить в жареные колбаски на сковороде.
6. Яйца хорошо взбить миксером, добавить небольшое количество соли.
7. Выкладываем колбасу на картофель.
8. Снова картошка. Влейте яичную смесь.
9. Натрите твердый сыр.
10. Смажьте майонезом или сметаной.
11. Ставим в разогретую духовку.
12. Время приготовления — 40-50 минут при средней температуре.
13. Готовое блюдо украсить зеленым луком или укропом.

Запеканка с колбасой и овощами в духовке

Если вы любите сочетание квашеной капусты и картофеля, то эта запеканка для вас.

Ингредиенты:

• очищенные дольки чеснока — 2 шт;
• молодой картофель — 6 клубней;
• лук;
• рафинированное масло — 15 мл;
• колбаса тонкая (с жиром) — 300 г;
• зелень — на ваше усмотрение;
• майонез с оливками — 45 г;
• квашеная капуста — 400 г;
• морковь — 2 шт;
• 20% сметана — 30 г;
• томатное пюре по вкусу.

Требуемое время: 55 мин. На порцию 100 г: 350 ккал.

Как приготовить:

1. Лук и чеснок мелко нарезать. Выдавить из рассола капусту. Обжарьте чеснок и лук на разогретом рафинированном масле. Немного позже отправьте туда квашеную капусту. Варить на медленном огне, периодически помешивая. Когда приготовлено, положить в капусту томатную пасту;
2. Колбасу нарезать кружочками и поджарить на сковороде, только масло не добавлять (жир растопить). В другой сковороде в кипящем масле обжарьте картофельные и морковные кольца. Ингредиенты для запеканки готовы, осталось выложить их в форму;
3. Выложите кружочки картофеля в смазанной жиром форме, поверх обжаренной колбасы, затем слой капусты и тушеную морковь. Последний слой — картофель плюс последний штрих майонезного соуса со сметаной и рубленой зеленью;
4. Отправьте блюдо на 20 минут в горячую духовку.

Красивая запеканка из макарон и вареной колбасы

Этот вариант кастрюли отличается по дизайну. Здесь вам понадобятся длинные макароны в виде трубочек.

Необходимые продукты:

• длинные макароны в виде трубочек — 350 г;
• классический сыр — 100 г;
• майонез — 1 ст л.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• кетчуп или томатная паста — 3 ст л.;
• колбаса (вареная) — 350 г;
• масло сливочное — 30 г;
• соль и специи по вкусу блюда.

Подготовка:

1. Лук и колбасу мелко нарезать.
2. Колбаску смешать с луком и обжарить на сливочном масле.
3. Добавьте соль и приправу для вкуса, затем добавьте кетчуп или томатную пасту, разбавленную водой.
4. Тушить 5 минут.
5. Отварить макароны.
6. Форму для запекания смазать маслом и аккуратно выложить тесто вдоль. У вас должен получиться ровный и красивый пласт теста.
7. Далее следует слой колбасы, лука и тертого сыра.
8. Слои насыпать в таком порядке, на последнем слое — тертый сыр.
9. Ставим кастрюлю в духовку на 50 минут (при температуре 180 градусов).
10. Как только кастрюля вынимается, ее нужно разрезать, чтобы она не теряла форму.

Запеканка с картошкой, грибами и колбасой

Основа этой запеканки — грибы в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• мука — 30 г;
• 100 г нарезанной моцареллы;
• очищенные дольки чеснока — 3 шт;
• 4 отварных картофелины;
• репчатый лук — 1 головка;
• масло для жарки рафинированное — 30 мл;
• 300 г вареной колбасы;
• молотый перец — по вкусу;
• 33% свежие сливки или молоко — 80 мл;
• 300 г свежих грибов;
• сыр для напыления — 100 г
• зелень по вкусу.

Приготовление: 60 мин. Калорийность 100 г порции: 320 ккал.

Подготовка:

1. Для первого слоя запеканки: очистить картофель, нарезать ломтиками и отварить до полуготовности. В смазанную маслом форму выложить половину картофеля;
2. Второй: колбасу нарезать кубиками, смешать с измельченным луком, зеленью, чесноком. В эту же массу выложить тертую моцареллу, тщательно перемешать;
3. Третий слой — гриб. Грибы сначала обжарить на сковороде без масла, а когда жидкость испарится, влить масло и обжарить до готовности. В обжаренные грибы всыпать муку, хорошо перемешать, затем все вместе обжарить пять минут. Постоянно помешивая, влить сливки и варить, пока они не загустеют. Приправить мелко нарезанными специями и зеленью. Выкладываем половину грибной смеси на слой колбасы;
4. Сверху выложите оставшийся картофель и грибы. На терке натереть сыр и тонким слоем присыпать грибы;
5. Теперь можно отправить кастрюлю на 15-20 минут в горячую духовку;
6. Готовое блюдо можно поперчить и присыпать зеленью.

Запеканка из картофеля с колбасой (без макарон)

Картофельная запеканка понравится многим. Сочетание картофеля и колбасы — одно из самых популярных.

Ингредиенты:

• 100 г любой колбасы;
• 0,5 кг картофеля;
• 80 г сыра;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 0,5 л сливок;
• 50 г овощей;
• соль со специями для аромата.

Готовим блюдо:

1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Смажьте форму для запекания маслом и аккуратно выложите дольки картофеля, чтобы получился ровный слой.
3. Добавьте соль и специи для аромата (по желанию).
4. Вылейте сливки на слой картофеля.
5. Поставить в духовку на 25 минут. Температура должна быть около 200 градусов.
6. Вынимаем форму из духовки. Картофель должен быть мягким.
7. Выложите нарезанную кубиками колбаску поверх картофеля.
8. Посыпать все тертым сыром.
9. Ставим форму в духовку на 20 минут. Температура такая же: 200 градусов.
10. Сверху готовую кастрюлю можно присыпать зеленью.

С перцем и вялеными помидорами в мультиварке

Блюдо с помидорами, перцем и оливками придется по душе любителям овощей. Кастрюля в мультиварке получается нежной и сочной. Кроме того, он идеально подходит для детей, так как совсем не жирный.

Тебе понадобится:

• спирали или другая паста — 300 г;
• колбаса, ветчина — 300 г;
• вяленые помидоры — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• перец разного цвета — 2 шт.;
• молоко — 1 стакан;
• мука — 2 ст л.;
• масло растительное — 2 ст л.;
• оливки — 200 г;
• твердый сыр — 200 г;
• соль — щепотка.

Подготовка

1. Доведите пасту до полуготовности. Обязательно смажьте маслом, чтобы они не слипались.
2. Колбасу, лук, помидоры и перец нашинковать.
3. Смешайте сыр, муку и молоко, чтобы приготовить соус.
4. Полить соусом овощи, колбасу и макароны и перемешать.
5. Выложите смесь в миску.
6. Добавьте нарезанные оливки и запекайте 35 минут».

Готовое блюдо подавать со сметаной и зеленью. Если вы готовите для детей, можно исключить из рецепта оливки — блюдо получится менее острым.

Запеканка с макаронами и колбасой в духовке получится более плотной и сухой, но при этом хорошо сохранит форму. Мультиварка сделает готовое блюдо более рыхлым, ведь ингредиенты получатся довольно тушеными.

Пасту и колбасу можно комбинировать с другими ингредиентами для создания совершенно разных, интересных и необычных блюд. Со сливками и сыром получается классическая хрустящая корочка на сотейнике. Добавляем овощи — получается самое сочное и мягкое по консистенции блюдо.